Sorvete, calda, frutas e uma finalização caprichada: montar um sundae delicioso em casa é mais fácil do que parece.

Colorido, cremoso e cheio de possibilidades, o sundae é uma daquelas sobremesas que agradam diferentes gostos e idades. E uma das melhores partes é justamente não existir uma receita única. Dá para combinar sabores de sorvete, caldas, frutas e ingredientes crocantes até chegar à versão que tem tudo a ver com você.
Quer preparar um sundae daqueles que dão vontade de fotografar antes mesmo da primeira colherada? Confira algumas dicas para acertar na montagem.

Comece escolhendo o sorvete

O sorvete é a base da sobremesa e, por isso, merece ser escolhido com carinho. Você pode apostar em um único sabor ou combinar duas ou três opções na mesma taça.
Chocolate e creme formam uma dupla clássica, enquanto o morango acrescenta um toque mais frutado. Também vale experimentar sabores mais intensos ou criar contrastes entre opções diferentes.
Para uma montagem equilibrada, duas ou três bolas costumam ser suficientes. Assim, sobra espaço na taça para incluir os outros ingredientes sem deixar a sobremesa pesada demais.

Escolha uma calda para complementar

Com o sorvete na taça, chega a vez da calda. Chocolate, morango, caramelo e doce de leite estão entre as escolhas mais tradicionais, mas a combinação pode variar de acordo com os sabores escolhidos para a base.
Uma dica é colocar um pouco de calda no fundo da taça antes de adicionar o sorvete e reservar outra parte para a finalização. Dessa forma, o sabor aparece em diferentes colheradas e ainda ajuda a criar aquele visual marcante típico dos sundaes.

Acrescente uma textura crocante

Um bom sundae não precisa ser feito apenas de ingredientes cremosos. Misturar diferentes texturas deixa a sobremesa mais interessante e pode transformar completamente a experiência.
Castanhas picadas, amendoim, biscoitos triturados, granulado, chocolate em pedaços e paçoca são algumas opções que funcionam muito bem. O segredo é escolher um ingrediente que complemente o sabor do sorvete e traga contraste sem dominar a combinação.

Adicione frutas para trazer frescor

As frutas são uma ótima maneira de equilibrar a doçura do sundae e ainda deixar a apresentação mais bonita.
Morangos e banana são clássicos, mas também é possível usar manga, kiwi, uva ou outras frutas que você tenha em casa. Elas podem ser servidas em pedaços, fatias ou usadas apenas na finalização, dependendo do resultado que você deseja.
Além de acrescentarem sabor, as frutas trazem mais cor à taça e ajudam a criar combinações diferentes a cada preparo.

Capriche na finalização

Depois de montar as camadas, chega uma das partes mais divertidas: a finalização. Uma porção de chantilly, um pouco mais de calda e aquele ingrediente especial por cima já deixam o sundae com cara de sobremesa de sorveteria. Para completar, vale acrescentar um biscoito, uma fruta, raspas de chocolate, castanhas ou outro topping de sua preferência.
Aqui, a apresentação também faz parte da experiência. Uma taça bonita e os ingredientes bem distribuídos deixam tudo ainda mais convidativo.

Afinal, existe o sundae perfeito?

Existe: aquele preparado exatamente do jeito que você gosta.
Essa é justamente a graça do sundae. Não há uma combinação obrigatória nem uma única maneira de montar a sobremesa. Cada pessoa pode escolher seus sabores, variar os acompanhamentos e criar uma versão diferente.
Então, separe seus sabores favoritos de Sr. Creme, escolha as caldas e os toppings e monte a sua combinação.
Depois disso, sobra apenas uma decisão importante: dividir ou aproveitar tudo sozinho?