O encontro entre o café quente e o sorvete gelado cria uma sobremesa simples, elegante e cheia de contraste.

Enquanto algumas receitas pedem muitos ingredientes, vários utensílios e bastante tempo na cozinha, o affogato segue pelo caminho oposto. Com poucos elementos e alguns minutos de preparo, é possível criar uma sobremesa marcante, tanto pelo sabor quanto pela combinação de temperaturas.

Afinal, o que é um affogato?

O affogato é uma sobremesa de origem italiana preparada, basicamente, com sorvete e café. Na versão mais tradicional, uma bola de sorvete de sabor suave recebe uma dose de café espresso quente por cima.
Assim que entra em contato com o sorvete, o café começa a derreter parte dele, criando uma mistura cremosa e intensa. O resultado fica entre uma sobremesa e uma bebida, com o amargor do café equilibrando a doçura e a cremosidade do sorvete.
É justamente essa simplicidade que faz do affogato uma combinação tão especial.

Como preparar affogato em casa

Para preparar a versão clássica, você vai precisar de apenas dois ingredientes:
- 1 ou 2 bolas de sorvete de creme ou outro sabor suave;
- 1 dose de café espresso quente.
Comece colocando o sorvete em uma taça pequena, xícara ou copo resistente ao calor. Prepare o café apenas no momento de servir e, em seguida, despeje o espresso lentamente sobre o sorvete.
Pronto. O affogato deve ser consumido logo após o preparo, enquanto parte do sorvete ainda está gelada e outra já começa a se misturar ao café quente. É esse contraste que torna cada colherada diferente da anterior.

Quer deixar o affogato ainda mais especial?

A combinação de café e sorvete já funciona muito bem sozinha, mas também é possível acrescentar alguns ingredientes para criar novas versões.
Raspas de chocolate, castanhas picadas, canela, pedaços de biscoito ou um pouco de calda de chocolate são algumas opções. O ideal é escolher apenas um ou dois complementos para não esconder os sabores principais da sobremesa.
Também vale experimentar diferentes sabores de sorvete e descobrir quais combinam melhor com o seu café preferido.

Uma sobremesa simples para quem ama café e sorvete

O affogato é uma ótima prova de que uma sobremesa especial não precisa ser complicada. Às vezes, dois ingredientes que já são deliciosos separadamente ficam ainda melhores quando aparecem juntos.
Se você gosta de café e também não dispensa um bom sorvete, essa é uma combinação que vale experimentar em casa.
Escolha seu Sr. Creme favorito, prepare um café fresquinho e aproveite o contraste entre o quente, o gelado e o cremoso a cada colherada.